【バターミルクパンケーキ】地元兵庫県産の素材を使用し、自家製バターミルクを加えて食感と味を追求しました。厚さ12mmの銅板で一枚一枚丁寧に焼き上げ、その場で提供します。フランス産発酵バターのエシレバターや、ニュージーランド産のグラスフェッドバター、オーガニック・メイプルシロップを添えて提供いたします。

【バターミルクパンケーキ・ベーコンエッグ】バターミルク・パンケーキの上に、ベーコンエッグをのせた、アメリカの定番の朝食メニューです。プレミアムなバターとメイプルシロップに加えて、ベーコンの塩味が特別な味わいを演出しています。

【アサイーボウル】自家製アサイーペーストに、グラノーラを加えたベースに、バナナ、イチゴ、キーウィフルーツ、マンゴー、ブルーベリーなどのフルーツをたっぷりトッピングし、仕上げにココナッツフレーク、チアシード、オーガニックハチミツをたっぷりふりかけて仕上げました。

【ノンアルコール・モヒート】生のフレッシュライムを絞ったライムジュースに、特製モヒートシロップを加え、スペアミントをマドラーで潰しながら、ソーダ水を加えて仕上げました。カットしたライムを添えて提供します。

【コールドプレス・オレンジジュース】フレッシュなカリフォルニア産ネーブルオレンジを、スロージューサーで搾汁したコールドプレス・ジュースです。低速で圧力をかけて搾汁するため、栄養が損なわれず、甘みも強く感じられます。