設計は一級建築士の野村亮介。製作は「CIRCUS」。針葉樹合板の木と、アルミのシルバーを基調にしたデザイン。

ワンハンドで食べるガレット。歩きながらでも、食べられちゃう。

ガレットの生地は、山形県の石臼挽きそば粉と、フランス・ゲランドの塩、水。ゆっくり寝かせて、いい焼き色、いい香ばしさに。

ガレットのペアリングといえば、りんごのお酒の「Cidre(シードル)」。今回は、ノンアルコールのまるしぼりした林檎ジュースをご用意。

私たちの想いを、つめこんで。大阪で、お会いしましょう。